Ingredientes:

Para 12 porciones

Masa

• 4 Cucharadas de manteca • ¼ de taza de Harina • 2 Cucharadas de polvo de cacao amargo natural • 1 Cucharadita de polvo de hornear • 150 gramos de chocolate para taza CANNETTINE • 3 huevos • 1 taza de Azucar • 1 cucharita de Escencia de vainilla • ¼ de taza de crema

Pepas

240 gramos de chocolate para taza CANNETTINE, picado en trocitos de ½ cm aproxi-madamente. 1 y ½ Taza de frutas secas picadas gruesas (nueces, nueces de macadamia, castamas de cajú, almendras o avellanas , pudiendo ser una única fruta o la mezcla de todas. En esta mezcla, puede agregarse hasta la cuarta parte de pasas de uva negra)

Preparación:

Caliente bién el horno (170 grados). Barnice ligeramente un molde en forma de bandeja de 23 x 23 x 5 cm aprox con una cucharadita de manteca. Enharínelo y luego invierta el molde sacudiendo el exceso. Cernir la harina, el polvo de cacao y el polvo de hornear y reservar sobre un papel encerado. En un bowl para microondas, derrita la manteca, junto con los 150 gramos de chocolate para taza CANNETTINE. Cuando ambos estén fundidos, revuelva con espátula de goma hasta obtener una mezcla tersa. En una batidora, coloque los huevos , el azucar , la escencia de Vainilla y bata hasta obtener una mezcla espesa (1 y ½ minutos aprox). Añada la mezcla de chocolate y manteca fundidos y continúe batiendo a baja velocidad durante unos 30 segundos. Añada los ingredientes cernidos, bata lentamente unos 10 segundos y luego con más fuerza otros 10 segundos. Añada la crema y bata otros 10 segundos. Ahora, agregue al bowl la mitad de las pepas (chocolate y frutos secos) y mezcle suavemente con espátula de goma. Distribuya la preparación en forma pareja , hasta las esquinas, en el molde enharinado, deje asentar unos segundos y distribuya uniformemente las pepas y frutos secos restantes sobre la mezcla.. Hornee en el horno precalentado durante 15 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera en el medio de la masa, el palillo salga limpio. Retire del horno , y deje enfriar a temperatura ambiente por lo menos 30 minutos antes de cortar y servir. Utilice un cuchillo rebanador dentado para cortar.